IHクッキングヒーターのラジエントヒーターとは

ラジエントヒーターはトッププレートの下に、ニクロム線を渦巻状にして埋め込んだ調理器具です。プレート下のニクロム線が発熱体となり、トッププレートが熱せられて高温になることで鍋を加熱します。 金属鍋はもちろん、IHクッキングヒーターでは使えない耐熱ホーロー鍋や、超耐熱ガラス鍋なども使うことができる一方、トッププレートが高温になるため、やけどの危険性がIHヒーターよりも高くなります。

ラジエントヒーターは、IHヒーターで使えない鍋での調理がメインとなります。ラジエントヒーターの使い方としてよく紹介されている、「海苔をあぶる」「お餅を焼く」ですが、焼き網の使用を推奨していないメーカーもございますので十分にご注意ください。
ラジエントヒーターはIHヒーターに比べて、熱効率が悪く、火力も低いため、あまり使わないという方も多いようです。
少し変わった使い方としては、直火式エスプレッソメーカー（マキネッタ）でエスプレッソを淹れることもできますので、コーヒー好きの方はお試しください。

ラジエントヒーターは、安価で、多くの種類の金属鍋や調耐熱鍋を使える利点がありますが、同時に下記のような欠点もございます。

パナソニックのIHクッキングヒーターの場合を例に、使える鍋・使えない鍋をご紹介いたします。
※メーカーや機種によって使える鍋が異なる場合がございますのでご注意ください。

ラジエントヒーターでの調理は、底が平らで厚手の鍋が適しています。

ラジエントヒーター以外にもオールメタルやグリル機能など、選ぶポイントがいくつかあります。
どれを選んで良いか分からない・・・と迷ったら総合ランキングもご参考ください。
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